Map Finder
Languages
E-mail Druck

Unbedingt probieren

Fuži-Nudeln mit Trüffeln

Fuži-Nudeln sind eine hausgemachte istrische Pasta, die hauptsächlich mit einer Soße aus frischen Trüffeln, Wildspargel oder Rohschinken serviert wird. Bei der Verbindung aus Fuži-Nudeln und Trüffeln kommt der Trüffel am besten zum Ausdruck, was fast jeder istrische Gastwirt bestätigen kann. Wir empfehlen Ihnen diese traditionelle istrische Speise, die eine Verbindung aus einfachem Essen und erstklassiger Gastronomie darstellt.

Krker Lamm

Für die ausgezeichnete Qualität und das spezielle Aroma des Krker Lamms sorgen die verschiedenen aromatischen Kräuterarten, die auf den Weiden entlang der Insel Krk wachsen. Sie können in einem der zahlreichen sympathischen Restaurants und Konobas auf der Insel Krk heimisches Lamm kosten, das unter einem Gusstopf ("Peka") oder auf dem Grill zubereitet wird und seinen einzigartigen Geschmack genießen.

Spargel

Spargel ist der Bote des Frühlings aber auch eine bekannte istrische Spezialität. Er wird hauptsächlich mit Eiern, selbst gemachten Nudeln und Reis oder als Beilage zu anderen traditionellen istrischen Speisen zubereitet. Neben seinem speziellen Geschmack ist er auch für seine heilende Wirkung bekannt. Besuchen Sie eine der zahlreichen istrischen "Konobas" und probieren Sie unbedingt ein Essen mit Wildspargel.

Rohschinken

Der Rohschinken ist ein Fleischprodukt aus der Hinterkeule des Schweins, die gepökelt, mit Pfeffer bestreut und in der Bora oder im Rauchfang getrocknet wird. Er wird dünn aufgeschnitten und als Vorspeise, meistens mit Schafskäse, Oliven serviert.

Jakobsmuscheln, Miesmuscheln und Austern

Die Unterwasserwelt von Vrsar und Umgebung hat unzählig viele Muscheln, hier befinden sich auch einige bekannte Muschelzuchtstationen. Probieren Sie rohe Austern mit ein paar Tropfen Zitronensaft, Jakobsmuscheln mit Gewürzen und Käse oder Miesmuschen a la "buzara".
 
Bookmark & Share Share