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Unbedingt probieren

Meeresfrüchte

Frische Meeresfrüchte sind eine Delikatesse, die wir Ihnen unbedingt während Ihres Urlaubs in Istrien empfehlen. Miesmuscheln, Jakobsmuscheln, Scampi, Krebse, Sardellen und Anschovis in einer Marinade, Fisch unter einem Gusstopf ("Peka") sowie das bekannte istrische "Brodet" vom besten Fisch sind nur einige der vielen Meeresspezialitäten, die in den zahlreichen sympathischen Restaurants und Konobas in Istrien serviert werden.

Stockfisch

Stockfisch, beziehungsweise eine Pastete oder ein Aufstrich aus Stockfisch wird seit langem in Istrien zubereitet. Diese spezielle Delikatesse ist eine unumgängliche Spezialität, die in zahlreichen istrischen Restaurants und Konobas serviert und aus getrocknetem Stockfisch zubereitet wird, der gekocht und kleingeschnitten mit istrischem Olivenöl und zerkleinertem Knoblauch vermengt und zu selbstgemachtem Brot serviert wird.

"Ombolo"

"Ombolo" wirt aus getrockneten Koteletts vom Schwein hergestellt und zählt zu den traditionellen istrischen Spezialitäten. Das Fleisch wird zuerst mit istrischem Wein, Knoblauch und Lorbeer mariniert und danach gegrillt. Es wird hauptsächlich in der Kombination mit istrischen Bratkartoffeln, gekochtem oder gedünstetem Sauerkraut und Kartoffeln serviert. "Ombolo" kann man außerdem auch in Wein kochen.

Fuži-Nudeln mit Trüffeln

Fuži-Nudeln sind eine hausgemachte istrische Pasta, die hauptsächlich mit einer Soße aus frischen Trüffeln, Wildspargel oder Rohschinken serviert wird. Bei der Verbindung aus Fuži-Nudeln und Trüffeln kommt der Trüffel am besten zum Ausdruck, was fast jeder istrische Gastwirt bestätigen kann. Wir empfehlen Ihnen diese traditionelle istrische Speise, die eine Verbindung aus einfachem Essen und erstklassiger Gastronomie darstellt.

"Kroštule"

"Kroštule" ist ein traditioneller Kuchen mit einer goldgelben Farbe, der an der gesamten Adriaküste und auf der istrischen Halbinsel zubereitet wird. Dieser einfache, knusprige Kuchen, dem weder Erwachsene noch Kinder widerstehen können, wird zu hausgemachtem istrischen Mistel- oder Honigschnaps serviert.

"Cukerančići"

Nachdem Sie die traditionellen istrischen Spezialitäten probiert haben, sollten Sie noch an den "Cukerančići" naschen, eine bekannte istrische Süßspeise, die in fast allen istrischen Restaurants und Konobas nach dem Essen angeboten wird. Sie werden ein noch vollkommeneres Gefühl haben, wenn Sie zu den "Cukerančići" einen Muskat trinken, ein Wein mit ausdrucksstarkem Geruch und halbtrockenem Bouquet.
 
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