Map Finder
Languages
E-mail Print

Obavezno kušati

Žgvacet

Za vrijeme vašeg odmora u Istri posjetite koju od brojnih konoba i kušajte istarski žgvacet. Posebnost istarskog žgvaceta je u tome što se priprema isključivo od kokošjeg mesa te što se na tavu najprije položi meso, pa tek onda luk. Uz dodatak autohtonog istarskog vina, mediteranskog bilja i fuža ili palente kao priloga ovo ukusno jelo sigurno će vas oduševiti.

Istarski pršut

Pršut je suhomesnati specijalitet od svinjskog buta koji se začinjen suši na buri ili uz ognjište. Istarski pršut aromatičan je i specifičan po načinu pripremanja i dozrijevanja. Istarski se pršut poslužuje tanko narezan kao predjelo, najčešće uz ovčji sir, masline, domaće sušene kobasice i ombolo ili kao glavno jelo u umaku s fužima te u fritaji i istarskoj maneštri.

Plodovi mora

Plodovi mora jamče gastronomsku ponudu koja će zadovoljiti svačiji ukus. Dagnje, Jakobove kapice, škampi, rakovice, srdele i inćuni u marinadi te poznati istarski brodet pripremljen od najfinijih riba Jadrana, samo su neki od morskih specijaliteta koje preporučujemo da isprobate za vrijeme vašeg odmora u Istri.

Maneštre

Maneštra je tradicionalan istarski specijalitet i osnova istrske kuhinje. Nekada je maneštra bila jelo siromašnihi težaka, a danas je možete kušati gotovo u svim konobama i restoranima u Istri. Osnovni sastojak maneštre je kombinacija triju vrsta povrća; krumpira i graha te treće vrste povrća po kojoj maneštra i dobiva ime (kukuruz, zelje, koromač...).

Fritaja

Fritaja odnosno kajgana poznato je istarsko jelo koje se priprema od domaćih jaja uz dodatak divljih šparoga, tartufa, gljiva, istarskog pršuta ili sezonskog povrća. Najpoznatija je fritaja od divljih šparoga koju preporučamo da svakako kušate. Boravite li u Istri u proljeće možete se i zaputiti u berbu šparoga te sami pripremiti ovo jednostavno i ukusno jelo.
 
Bookmark & Share Share