Map Finder
Languages
E-mail Print

Obavezno kušati

Fuži s tartufima

Fuži su domaća istarska tjestenina koja se najčešće poslužuje s umakom od svježih tartufa, divljih šparoga i pršuta. U ovom spoju fuža i tartufa, potvrdit će vam gotovo svaki istarski ugostitelj, tartuf najviše dolazi do izražaja. Preporučamo da svakao isprobate ovo tradicionalno istarsko jelo koje predstavlja spoj jednostavnosti i vrhunske gastronomije.

Krčka janjetina

Za izuzetnu kvalitetu i specifičnu aromatičnost krčke janjetine najvjerovatnije su zaslužne različite sorte aromatičnog mediteranskog bilja koje rastu na pašnjacima duž otoka Krka. U kojem od mnogobrojnih simpatičnim restorana i konoba na otoku Krku možete kušati domaću janjetinu pripremljenu pod pekom ili na ražnju i uživati u njenom jedinstvenom okusu.

Šparoge

Šparoge su vjesnik proljeća, ali i poznati istarski specijalitet. Pripremaju se najčešće s jajima, domaćom tjesteninom i rižom ili kao dodatak ostalim tradicionalnim istarskim jelima, a osim po specifičnom okusu poznate su i po svojim ljekovitim svojstvima. Posjetite koju od brojnih istarskih konoba i svakako isprobajte koje od jela s divljim šparogama.

Pršut

Pršut je suhomesnati prozvod od svinjskog buta koji se posoljen i popapren suši na buri ili uz ognjište. Pršut se poslužuje tanko narezan kao predjelo, najčešće uz ovčji sir, masline, domaće sušene kobasice i ombolo ili kao glavno jelo u umaku s fužima te u fritaji i maneštri.

Jakovljeve kapice, dagnje ili oštrige

Podmorje Vrsara i okolice obiluje školjkama, a tu se nalazi i nekoliko poznatih uzgajališta školjaka. Isprobajte sirove oštrige s dodatkom nekoliko kapi limunova soka, jakovljeve kapice sa začinima i sirom ili dagnje pripremljene na buzaru.
 
Bookmark & Share Share